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食品安全工作总结
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酱香型白酒生产“四化”进行时
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苗族酸汤特征性成分的分析和评价
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贵州省苗族发酵型酸汤中特征性成分的初步研究
行业专家库
更多>> 茶叶种植、加工
  工作简历及简介 张卫国 男 46岁,1987年7月毕业于西南农业大学(现在的西南大学)食品系茶学专业,贵州大学法律在职研究生,高级农艺师。现任职务,贵州省监狱管理局党委委员、政治部主任。 1987年7月—1990年2月  贵州省广顺农场茶厂  技术员 质检部主任 查看详细>>
更多>> 发酵工程、饮料制造
     胡鹏刚   酿造高级工程师/教授 ,硕士研究生导师。1988年毕业于天津科技大学食品工程系发酵工程(主要学白酒、酒精、啤酒、氨基酸、酶制剂等发酵工程及轻工加工专业)专业。毕业分配至2002年8月在华润雪花集团(原贵州瀑布啤酒(集团))有限公司从事啤酒生产技术、饮料生产技术、菌种培制保藏技术以及食品冷加工保藏工作,任该公司技术检验处处长。2002年9月调至贵州大学化学与化工学院生物工程系,从事生物工程教学与科研工作,现任生物工程实验室主任。    具体研究方向:从事现代食品发酵工程工艺技术应用及工程项目技术和生物物质分离工艺技术应... 查看详细>>
更多>> 肉制品专家
方炜,男,1992年开始从事牛肉加工工作,曾担任过牛来香公司副总经理,总经理,独立完成休闲卤汁牛肉的发明,并获得了国家专利,参与贵州省酱卤肉制品地方标准的制定,现在是省食品工业协会专家委员会委员,全国食品生产许可证审核组长,国家肉、禽、水产专家评委,近二十年来,一直从事牛肉的工业加工研究工作,从事了牛肉干、牛肉脯、牛肉松、软包装罐头、马口铁罐头、午餐牛肉、咸牛肉等的加工,现任牛来香公司总经理。 查看详细>>
更多>> 发酵工程、食品制造
简历: 吴天祥,男,1965年5月生,中国党员,发酵工程专业博士,教授,硕士生导师。1986年毕业于贵州工学院(化学工程专业),获学士学位,2004年毕业于江南大学生物工程学院,获发酵工程专业博士学位,2004年7月回到贵州大学任教。2005年3月至2006年3月作为中组部“西部之光”访问学者,在中国科学院过程工程研究所(生化工程国家重点实验室)进行访问研究,主持省部级科研项目5项。指导培养硕士研究生15名。以第一作者身份公开发表论文23篇,其中SCI收录2篇,获得国家发明专利2项。 研究方向: 从事食品发酵技术及再生资源利用方面的研... 查看详细>>
更多>> 白酒酿造
        陈孟强,男,中共党员,1988年毕业于北京经济管理大学。高级酿造工程师、全国第五届酿酒行业职业技能鉴定考评员;高级企业管理师;高级职业经理人;当代中国酒界杰出人物。曾任贵州茅台酒厂车间主任(兼支部书记)、贵州茅台酒厂800/吨投产领导小组组长,生产技术处处长、企业管理部主任、贵州茅台酒集团技术开发公司党委书记兼副董事长。兼任贵州省企业联合会、企业家协会副秘书长,贵州省食品工业协会常务理事。    陈孟强同志四十多年历程中,先后荣获全国食品行业质量管理模范, 中国文化管理先进个人,和谐中国优秀创新人物,全国企业文化建设工作理论研究成果奖,第五届中国企业创新优秀人物,中国百名功臣... 查看详细>>
更多>> 中国白酒大师
吕云怀,男,1956年1月出生,高级工程师,从事白酒专业工作39年,中共党员,现任中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司副总经理、总工程师。历任贵州茅台酒厂厂长助理,中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司党委委员、懂事等职。 长期从事茅台酒酿造技术 、科研、生产、质量检验及管理工作,将现代酿造技术与茅台酒生产的传统工艺结合,为推动企业及行业技术进步做出了积极贡献。先后荣获“贵州省省管专家”、“中国酿酒大师”称号,国家白酒评委,中食协白酒专业委员会专家组成员;2015年荣获“中国白酒大师”荣誉称号。 查看详细>>
更多>> 中国白酒大师
袁仁国,男,1956年10月出生,高级经济师,从事白酒专业工作39年,中共党员,研究生学历,高级经济师。现任贵州省委委员,中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司董事长、党委书记、总经理,贵州茅台酒股份有限公司董事长。2011年10月11日,袁仁国接任季克良担任贵州茅台集团董事长。 从1975年进茅台酒厂工作,为茅台酒酿造技艺的传承和保护、利用做出了突出贡献,是茅台酿造技艺的第四代传人,享受国务院津贴专家,2015年荣获“中国白酒大师”荣誉称号。 查看详细>>
更多>> 中国白酒大师
钟方达,男,1965年10月出生,工程技术运用研究院,工商管理硕士,高级工程师,从事白酒专业工作30年,中共党员,现任中国贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司总经理。曾任习酒股份有限公司副总经理、习酒公司副总经理、习酒公司常务副总经理等职务。 创建了贵州最早的省级白酒技术中心,主持完了10多项贵州省、国家质检总局的重要科研项目,荣获过多项贵州省优秀新产品和首届中国白酒科学技术大会优秀成果奖,拥有多项发明专利;贵州省省管专家,一级品酒师,去昂白酒标准化技术委员会酱香白酒分技术委员会委员、副秘书长,中国食品工业协会第六、七、八届国家评酒委员;2015年荣获“中国白酒大师”荣誉称号... 查看详细>>
更多>> 中国白酒工艺大师
陈孟强,男,1949年9月出生,高级工程师,从事白酒专业工作46年,中共党员,现任贵州珍酒酿造有限公司公司名誉董事长。 陈孟强46年耕耘在贵州白酒行业,开展了高品质酱香型白酒理论研究,尤其对以珍酒为典型代表的贵州纯粮固态发酵白酒的微生物菌群构成及演变规律以及与微生物环境物质代谢、能量转移的相互关心的研究,为生产高品质酱香型白酒提供了必要的数据基础和理论依据。2009年荣获当代中国酒届人物志杰出人物奖;贵州省食品工业协会副会长、国家白酒特邀评委;2015年荣获“中国白酒工艺大师”荣誉称号。 查看详细>>
更多>> 中国白酒工艺大师
杨代永,男,1963年6月出生,高级工程师,从事白酒专业工作30年,中共党员,现任贵州茅台股份有限有限公司副总经理。历任贵州茅台股份有限有限公司技术中心副主任、常务副主任、总工程师等职。 主持参与了茅台系列酒的研制开发,茅台酒贮存勾兑技术信息平台建设等项目,参与了茅台酒多项国家标准的制定,为企业和行业标准工作作出了机积极贡献;国家白酒评委、贵州省白酒专家组成员。2015年荣获“中国白酒工艺大师”荣誉称号。 查看详细>>
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