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食品工业“十二五”规划食品安全质量成首要工作
时间:2012/5/4 8:56:48 , 来源:中国食品 , 阅读:5454 (次)

        从“瘦肉精”事件到“地沟油”黑色产业链的曝光,“染色馒头”事件到近日曝光使用过量添加剂的问题蜜饯,食品安全问题此起彼伏的冲击着消费者的信心。

  在近日举行的“2012年国际食品安全论坛”上,中国科学技术协会书记处书记徐延豪表示,食品安全不仅关系到13亿人民的身体健康和安全,更关系到社会的和谐稳定。而影响食品安全的一些关键因素,在短期内无法有效化解,食品安全问题还将长期伴随我们,成为未来一段时间社会各界的关注热点。

  国家卫生部相关领导表示,我国将食品年安全作为保障和改善民生的重要内容,促进和谐社会的重要举措,特别是《食品安全法》实施以来,采取了一系列政策措施,取得了较好的成果。近年来,我国已经逐步建立了覆盖全国的食品安全风险监测体系。目前,全国共设置化学污染物和食品中非法添加物,以及实验性致病卫生物监测点1196个,覆盖了100%的省份,73%的市和25%的县。在465家医疗机构,主动监测实验性异常病例或健康事件。

  中国食品科学技术学会名誉理事长潘蓓蕾表示,据统计2011年我国食品工业总产值实现7.8亿元,同比增长31.6%。在实现持续高速发展的同时,食品安全形势总体也趋于稳定,食品安全的整体水平在日益增长。尽管时有发生一些不尽人意的事情,但是总体来说,还是趋于在积极的向好的方面转化。

  不过在她看来,取得成绩的同时,现实也让我们清醒的看到,制约中国食品安全问题的影响因素在短期内是难以全部化解的,中国的食品安全还要走很长的路,全国的食品工业及科技界人士还是需要持续的努力,我们还是需要不断的探索,以迎接挑战。

  近日,由第一财经联合艺康集团,共同推出的第二届“中国食品健康七星奖”,通过七个维度对食品企业进行评选。并且倡议建立企业食品安全战略“七星体系”——健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控和诚信负责。而此次活动也得到了中国食品科学技术学会的支持。

  中国食品科学技术学会(CIFST)理事长孟素荷教授在会上指出,中国食品安全事件的频发和消费者信心的下跌,暴露了快速发展的中国食品工业的致命短板,这是食品行业在今后的持续发展过程中,必须跨越的槛。

  我国食品工业是一个充分竞争性的行业,民企、外企和台资企业构成了这个市场竞争的主体。而在构成中国食品工业快速成长的团队当中,优秀的企业是一个重要的拉升力量。

  在她看来,好的企业除了良好的盈利能力之外,一定更有它健康生长的内涵,而确保食品安全就是企业健康的第一要素。

  而在艺康全球资深副总裁、大中华区董事长兼总经理徐昇宏看来,为企业设定一个全产业链的标准,包括企业对于健康的引领、完备的组织、原料品控、严格的工艺、员工的自律、渠道管控、诚信负责的原则,并且持续推进才能对食品安全最终做到最大化的保障。这样才能让食品安全和食品健康,公众健康才能持之以恒的持续不断的往上提升。
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