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"添加剂公示令"到期 多数火锅店未"自揭锅底"
时间:2012/6/1 9:26:59 , 来源:中国食品信息网 , 阅读:4076 (次)

  昨天是“添加剂公示令”的最后一天,可是沈阳多数火锅店的反应却比较迟钝,并没有如期“自揭锅底”。

  对于一些火锅店“亮锅底儿”表现不积极的行为,沈阳食品药品监督管理局表示,进入6月份,将重点对食品添加剂采购、使用、保管环节进行监督管理。

  一家火锅店只贴出“不违规使用”

  在皇姑区北行商业街上,某品牌连锁火锅店在显眼的位置张贴了一张带有“我们坚持无防腐剂、无激素、不违规使用食品添加剂”字样的说明,除此之外,并没有按照国家食品药品监督管理局要求,将自制火锅底料添加剂的具体名称和种类进行更为细致的公示。

  该门店的负责人表示,前段时间已经看过有关于公示火锅底料添加剂的新闻,但具体的公示说明书则需要由总公司方面统一下发,而目前门店还没有收到相关的通知。

  记者在随后的走访中发现,绝大部分的品牌火锅店对于“自制火锅底料、饮料和调味料的单位,本月底前要向监管部门备案使用添加剂名称,并在就餐场所醒目位置或菜单上予以公示”的规定均表示不知情。

  昨日走访了6家火锅店,只有一家火锅店已经开始执行“公示令”。

  记者通过这家门店内张贴的公示看到,该火锅店在部分菜品、自制饮料内都使用了一些添加剂。同时公示内容还显示,该品牌火锅店提供的火锅蘸料统一自制配送,使用酱油、麻酱、肉末、食用油、调味品等原料配制,不添加任何添加剂。

  另外一家位于皇姑区长江街附近的某品牌连锁火锅店经理张利也表示,已经听说总部方面在做公示牌,预计这几天就可以下发到门店进行统一张贴。

  随后,记者联系了该品牌火锅店东北运营总负责人肖岩松,对方明确表示,三天之内公示牌将全部做好,一周之内各门店将统一公示完毕。

  6月份将开展食品添加剂执法检查

  对于一些火锅店“亮锅底儿”表现不积极,沈阳食品药品监督管理局相关负责人表示,按照《沈阳市餐饮服务环节严厉打击食品非法添加行为工作方案》的要求,5月1日至5月31日,属于餐饮服务企业自查自纠阶段,餐饮服务提供者向食品药品监督管理部门备案登记本单位食品添加剂使用名录,并在菜单或经营场所显著位置处进行公示。

  进入6月份,沈阳食品药品监督管理局将重点对食品添加剂采购、使用、保管环节进行监督管理。

  同时,食药监部门还将以明察暗访的方式对餐饮服务提供者开展执法检查,监督检查餐饮服务提供者是否存在违法使用非食用物质加工食品,经营含有非食用物质的食品,滥用食品添加剂等情况,并对可疑食品添加剂抽样检测,对严重恶意非法添加非食用物质的行为,造成恶劣影响的,依法移送公安部门,追究刑事责任。

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