内容加载中
今天是:
会员名: 密 码: 会员注册 找回密码
你当前所在的位置:首页 > 食品文化 > 健康食品维生素之王—刺梨
维生素之王—刺梨
时间:2014/5/22 16:31:45 , 来源:贵州天刺力食品科技有限责任公司 陈林 , 阅读:4577 (次)

 

维生素之王—刺梨

   刺梨是近年发现的营养保健价值极高的野果。研究资料表明,刺梨的营养保健价值,远在称猴桃之上,被称为“维生素之王”。刺梨属蔷薇科落叶灌木,别名文光果、茨梨、团糖、刺槟榔、木梨等。
   刺梨干果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、胡萝卜素,维生素A,B,C,D,E,P,钙、磷、铁、铜、硒、锌、钻、钥、硅等元素,还有人体必需的16种氨基酸、有机酸等。每百克刺梨鲜果的维生素C含量约为2818毫克,最高可达3541毫克,是梨、苹果维生素C含量的500倍,橘子含量的100倍,山楂含量的23倍、猕猴桃含量的9倍。每百克刺梨鲜果的维生素P(又称芦丁)含量约为5900毫克,是一切蔬果无法比拟的。更奇特的是刺梨中还含有一种,叫超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶物质。
    国际公认SOD中药刺梨具有显著的抗癌、抗衰老、抗疲劳功效。过去人们从动物性原料中提取SOD,价格十分昂贵,且工艺复杂,一直为个别发达国家所垄断。现在,人们发现刺梨中富含SOD成分,就为提取SOD提供了广阔的原料来源,将大大降低生产费用。国内科研资料表明,服用刺梨汁可阻断致癌物质N一亚硝基乙基脉在生物体内合成。以两组食用致癌物质小白鼠对比试验,一组不加食刺梨汁,致癌率达100%,一组加食刺梨汁,致癌率只14%。这是因为刺梨中含有上述抗癌物质的原故。刺梨中含有大量维生素C,对酶类有保护作用;SOD可减轻超氧自由基对肌体危害,防止脂质过度氧化;微量元素硒能有效清除自由基,改变致癌物质代谢途径;维生素E具有减缓脂肪酸过度氧化和细胞老化。所以,服用刺梨汁有抗癌、抗衰老、抗疲劳、美容颜、抗病毒感染等功效。
    这种集营养、保健、药用功效于一身的刺梨,过去却野生山岭,除本地人常采食外,不为人知,没有找到刺梨用途的更好的道路。70年代后期,人们发现它的特殊功效后,新闻媒介广为传播。深圳、广州、贵阳等城市已利用刺梨开发出保健食品,化妆品等系列产品。其产品不但流行港、澳,且进人国际市场,受到国外消费者欢迎。
   刺梨果实既适合榨制果汁、果酒和水果汽水等饮料,又能加工成罐头、果酱和果脯等保健食品。湖北省恩施州宣恩县东方龙饮料,公司利用本地丰富的刺梨资源,进行刺梨开发,找到了更好的刺梨用途,制成的天然营养保健饮料—野生刺梨汁投放市场,受到人们青睐,产品畅销省内外,并获得林业部名优特产品评比会银奖及95第四次世界妇女大会轻工旅游产品金奖。
   刺梨的用途很广,花是优良蜜源,叶能泡茶解热,植株具有较强的抗污染能力,种子可榨油,根皮及茎皮富含单宁,可提制拷胶。因此。大力开发利用刺梨有广阔的前景。

发表评论:
你的昵称:
评论标题:
评论内容:
友情提醒:
1.请遵守国家的法律法规,不发布违法违规信息,并对自己的行为承担全部民事和刑事责任。
2.请尊重网络道德,不污言秽语,不侵犯他人的权利和个人隐私。
3.您所发表的话题需要经过审核通过才能显示。
最新评论 本文章共有0条评论
你是第位访问者
版权所有:贵州食品工业协会
业务联系方式:0851-85895853 85360853(传真) QQ:1730594370 490013318
开发制作:贵阳佳智软件开发有限公司,技术热线:0851-85865358 85860085
黔ICP备13003875号