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食品工业在国民经济中的分类
时间:2015/6/4 13:16:04 , 来源:贵州省食品工业协会 , 阅读:2242 (次)

 

食品工业在国民经济中的分类

食品工业的概念是什么?如何按国际惯例和国家对食品行业的标准分类来规范食品行业的概念,不仅涉及到对食品行业的正确理解,更直接影响到一个地区如何正确规范和把食品行业的发展放在国民经济发展中的正确地位,避免对食品行业认识和统计、规划发展中的混乱,有着重要的意义。按照由国家统计局提出、国家检验检疫总局和国家标准委员会的发布的GB/T 4757-2011《国民经济行业分类》规定,食品工业属于C类制造业。现将GB/T 4757-2011《国民经济行业分类》中对食品行业的分类择录如下:

本标准的结构代码图:

 X X  

  ∣  ∣ ∣―(数字)小类顺序代码     ∣

∣  ∣  ∣                  ∣小类代码

    ∣———(数字)中类顺序代码∣    ∣

∣  ∣                ∣中类代码∣

  ∣——————(数字)大类代码  ∣

∣—————————(字母)代码门类

食品在国民经济中的分类

代  码

类别名称

说  明

门类

大类

中类

小类

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1610

1620

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制造业

农副食品加工业

谷物磨制

饲料加工

植物油加工

 食用植物油加工

非食用植物油加工

制糖业

屠宰与肉类加工

牲畜屠宰

禽类屠宰

肉制品及副产品加工

水产品加工

  水产品冷冻加工

鱼糜制品及水产品干腌制加工

水产饲料制造

鱼油提取及制品制造

其他水产品加工

蔬菜、水果和坚果加工

蔬菜加工

水果和坚果加工

其他农副食品加工

淀粉及淀粉制品制造

  豆制品制造

蛋品加工

其他未列明农副食品加工

食品制造业

烘焙食品制造

  糕点、面包制造

糖果、巧克力及蜜饯制造

糖果、巧克力制造

蜜饯制作

方便食品制造

米、面制品制造

速冻食品制造

方便面及其他方便食品制造

乳制品制造

罐头食品制造

  肉、禽类罐头制造

  水产品罐头制造

 蔬菜、水果罐头制造

其他罐头食品制造

调味品、发酵制品制造

味精制造

  酱油、食醋及类似制品制造

其他调味品、发酵制品制造

其他食品制造

营养食品制造

保健食品制造

冷冻饮品及食用冰制造

盐加工

食品及饲料添加剂制造

其他未列明食品制造

酒、饮料和精制茶制造业

酒的制造

酒精制造

白酒制造

啤酒制造

黄酒制造

葡萄酒制造

其他酒制造

饮料制造

碳酸饮料制造

瓶(罐)装饮用水制造

果菜汁及果菜汁饮料制造

含乳饮料和植物蛋白饮料制造

固体饮料制造

茶饮料及其他饮料制造

精制茶加工

烟草制品业

烟叶复烤

卷烟制造

其他烟草制品制造

本门类包括1343大类,指经物理变化或化学变化后成为新的产品,不论是动力机械制造,还是手工制作;也不论产品是批发销售,还是零售,均视为制造 建筑物中的各种制成品、零部件的生产应视为制造,但在建筑预制品工地,把主要部件组装成桥梁、仓库设备、铁路与高架公路、升降机与电梯、管道设备、喷水设备、暖气设备、通风设备与空调设备,照明与安装电线等组装活动,以及建筑物的装置,均列为建筑活动本门类包括机电产品的再制造,指将废旧汽车零部件、工程机械、机床等进行专业化修复的批量化生产过程,再制造的产品达到与原有新产品相同的质量和性能

指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工

也称粮食加工,指将稻子、谷子、小麦、高粱等谷物去壳、碾磨及精加工的生产活动

指适用于农场、农户饲养牲畜、家禽的饲料生产加工,包括宠物食品的生产活动,也包括用屠宰下脚料加工生产的动物饲料,即动物源性饲料的生产活动

指用各种食用植物油料生产油脂,以及精制食用油的加工

指用各种非食用植物油料生产油脂的活动

指以甘蔗、甜菜等为原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动

指对各种牲畜进行宰杀,以及鲜肉冷冻等保鲜活动,但不包括商业冷藏活动

指对各种禽类进行宰杀,以及鲜肉冷冻等保鲜活动,但不包括商业冷藏活动

指主要以各种畜、禽肉为原料加工成熟肉制品,以及畜、禽副产品的加工

指为了保鲜,将海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工,但不包括商业冷藏活动

指鱼糜制品制造,以及水产品的干制、腌制等加工

用低值水产品及水产品加工废弃物(如鱼骨、内脏、虾壳)等为主要原料的饲料加工

指从鱼或鱼肝中提取油脂,并生产制品的活动

   指对水生动植物进行的其他加工

指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法,对蔬菜、水果、坚果的加工

指用玉米、薯类、豆类及其他植物原料制作淀粉和淀粉制品的生产;还包括以淀粉为原料,经酶法或酸法转换得到的糖品生产活动

指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工制成食品的活动

指用米粉、面粉、豆粉为主要原料,配以辅料,经成型、油炸、烤制而成的各种食品生产活动

糖果制造指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料,加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食品的生产活动;巧克力制造指以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳品等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活动

  指以水果、坚果、果皮及植物的其他部分制作糖果蜜饯的活动

指以米、面、杂粮等为主要原料加工制成,只需简单烹制即可作为主食,具有食用简便、携带方便,易于储藏等特点的食品制造

  指以米、面、杂粮等为原料,经粗加工制成,未经烹制的各类米面制品的生产活动

指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食食品后,立即采用速冻工艺制成的,并可以在

冻结条件下运输储存及销售的各类主食食品的生产活动

指用米、面、杂粮等为主要原料加工制成的,可以直接食用或只需简单蒸煮即可作为主食的各种方便主食食品的生产活动,以及其他未列明的方便食品制造

指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的液体乳及固体乳(乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪等)制品的生产活动;不包括含乳饮料和植物蛋白饮料生产活动

指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等罐头生产工艺制成的,达到商业无菌要求,并可以在常温下储存的罐头食品的制造

指婴幼儿辅助食品类罐头、米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)及上述未列明的罐头食品制造

指以淀粉或糖蜜为原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成的,谷氨酸钠含量在80%及以上的鲜味剂的生产活动

  指以大豆和(或)脱脂大豆,小麦和(或)麸皮为原料,经微生物发酵制成的各种酱油和酱类制品,以及以单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精,经微生物发酵酿制的酸性调味品的生产活动

指主要适宜伤残者、老年人,含肉、鱼、水果、蔬菜、奶、麦精、钙等均质配料的营养食品的生产活动

指标明具有特定保健功能的食品,适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗为目的,对人体不产生急性、亚急性或慢性危害,以

补充维生素、矿物质为目的的营养素补充等保健食品制造

指以砂糖、乳制品、豆制品、蛋制品、油脂、果料和食用添加剂等经混合配制、加热杀菌、均质、老化、冻结(凝冻)而成的冷食饮品的制造,以及食用冰的制造

指以原盐为原料,经过化卤、蒸发、洗涤、粉碎、干燥、脱水、筛分等工序,或在其中添加碘酸钾及调味品等加工制成盐产品的生产活动

指增加或改善食品特色的化学品,以及补充动物饲料的营养成分和促进生长、防治疫病的制剂的生产活动

指酒精、白酒、啤酒及其专用麦芽、黄酒、葡萄酒、果酒、配制酒以及其他酒的生产

  指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料,经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺制成的酒精产品的生产活动

指以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品的生

产活动

指以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成,含二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒产品(包括无醇啤酒,也称脱醇啤酒)的生产活动,以及啤酒专用原料麦芽的生产活动

指以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为主要原料,加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成的发酵酒产品的生产活动

指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,含有一定酒精度的发酵酒产品的生产活动

指除葡萄酒以外的果酒、配制酒以及上述未列明的其他酒产品的生产活动

指在一定条件下充入二氧化碳气的饮用品制造,其成品中二氧化碳气的含量(20℃时的体积倍数)不低于2.0

指以地下矿泉水和符合生活饮用水卫生标准的水为水源加工制成的,密封于塑料瓶(罐)、玻璃瓶或其他容器中,不含任何添加剂,可直接饮

用的水的生产活动

指以新鲜或冷藏水果和蔬菜为原料,经加工制得的果菜汁液制品生产活动,以及在果汁或浓缩果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等,经调制而成的可直接饮用的饮品(果汁含量不低于10%)的生产活动

指以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵),加入水、糖液等调制而成的可直接饮用的含乳饮品的生产活动,以及以蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料,在其加工制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的可直接饮用的植物蛋白饮品的生产活动

指以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料,加工制成粉末状、颗粒状或块状制品[其成品水分(质量分数)不高于5]的生产活动

指茶饮料、特殊用途饮料以及其他未列明的饮料制造

指对毛茶或半成品原料茶进行筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等精制加工茶叶的生产活动

指在原烟(初烤)基础上进行第二次烟叶水分调整的活动

指各种卷烟生产,但不包括生产烟用滤嘴棒的纤维丝束原料的制造

  

 

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