那山 那人 那茶丨“草根茶人”蔡邦红与都匀毛尖的故事 都匀发布 2020-09-16 在都匀地区，为毛尖茶文化传承传播和茶产业发展做出贡献的还有一位“草根茶人”。 他就是贵州都云毛尖茶叶有限公司法人蔡邦红。凡是知道都匀毛尖茶的人，基本都会提到他的名字。 2020年8月5日下午，都匀新景区剑江河上游三江堰附近一个茶园老房院坝里，这里环境比较特别，有几栋少数民族风格木楼矗立于茶园间，屋里摆满了农村生产生活的老物件；一条蜿蜒曲折的小溪从茶园中间穿流而过；一垄垄齐腰高的茶树如一条条绿色长龙缠绕在稀疏的松树林间，茶树、松树及其它灌木共生共荣，数名外地游客和10多名村民一起正在茶园里采摘夏茶。 在木房里，蔡邦红穿着普通的劳动服，戴着口罩和防尘帽，脖子搭一条白色毛巾用于擦汗，弓腰搓揉炒制刚采摘的夏茶青，40多分钟后，香气逼人的毛尖茶出锅了，他马上着小撮热茶放在装有开水的大搪瓷缸里冲泡。 蔡邦红说，今天看到茶园里新立的这些老房子也有故事的，近年来，国家实施易地扶贫搬迁政策时，要求已经享受到搬迁政策的贫困户，必须拆除旧房搬进新房。我觉得这些老房子拆除了可惜，就与老百姓商量购买，把它整体搬迁立在这里，打造一个体验农耕文化、茶文化、康养文化等人与自然和谐相处的“净心谷”。 茶师指点300元起家 蔡邦红毫不隐隐瞒地讲述其一生与茶相伴心酸与苦辣，幸福与荣光。 蔡邦红原籍四川乐山市，其父亲是修筑川黔铁路的普通职工，全家随着川黔铁路延伸入黔。1960年2月，他在乌江边的息烽铁路工地上出生，共有4兄弟，“文革”时期，其父亲去柳州铁路上班，其母亲去都匀市阳和乡下务农。蔡邦红从都匀铁路高中毕业去原都匀县迎恩区陆家寨当知青，国家恢复高考，他因没钱读书，只好报考当了一名铁路工人，先后在贵阳、都匀工务段干过装卸工、采购员。 蔡邦红的老家是茶乡，祖辈是种茶做茶生意的，从小对茶感兴趣。他说，今年60岁的我，这辈子注定与茶相伴人生，还是从38年前在都匀街头遇到一位茶叶老人说起，他是我的做茶的“启蒙老师”。 1982年冬天，蔡邦红经常在都匀裤裆街一带，见到一位80多岁的身着单薄的老人，推着装有10多斤粗茶（“棒棒茶”，也就是野生“园杆茶”）的小木车沿街叫卖，那时候，都匀街头卖茶叶的特别少，也没有多少人喝茶。 他主动与老人打招呼攀谈得知，这老人名叫赵云武，山东人，支援西南三线建设而到都匀的，住都匀火车站铁路边，对种茶、采茶、喝茶等“茶道”有比较深的“研究”，他经常到都匀乡下收购“棒棒茶”，那时，都匀乡下有部分农民因受自然灾害等影响，粮食收成不好，交不起国家下达的“公余粮”，就拿茶叶来抵“公余粮”，剩余茶叶就可以卖了换点灯油盐巴钱。 赵老人对他说，你如果对茶感兴趣，我愿意好好教你做茶，不说发大财，但是可以领悟到茶的养生之道。一般普通老百姓喝茶是为了解渴，但是，富贵人家喝茶是为了化解身体油脂，拿现在的时尚话来说，就是有减肥的效果。 正如人们常说的：“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶”。前者说的茶是普通老百姓的大众茶，后者说的茶则是享受型的品味文化茶，所以，茶人生的道理在于此。 蔡邦红心里豁然开朗，他对都匀茶的历史有所了解，决定改变人生之路，从事茶叶事业发展。1983年7月，他辞去铁路工作，和其爱人王敏一起，在都匀城郊谢官冲成立了都匀市佳佳益寿保健茶厂，“佳佳”是其儿子名字，以此成为都匀市第一家个体工商茶叶企业。 他说，现在回想当年的干劲真是心酸与艰辛，说是厂，其实是一间屋子，因为是在原都匀市广益食品厂（糖果厂）里租赁一间仅40多平方米的房子，每年房租费100元；生产营业执照上虽是写着3万元的注册资金，这却是一张虚的“空头支票”，我们手里只有300元作为底子本金，用于赶乡场收购“棒棒茶”和苦丁茶；全厂只有3个人，我和我的爱人，还招聘了来自迎恩区（现沙包堡办事处）农家姑娘沈金凤为普通工人；厂里仅有一把杆秤，用于收购茶叶，一块门板和几叠风筝纸（白皮纸）用于包装茶叶；白天赶乡场或走村窜寨收购原生茶叶，晚上就加工包装茶叶，包装成1.5克为一小包，1斤有150至170小包，每小包仅卖3分钱，其中仅有3厘钱的利润。 厂长背着茶叶当推销员 茶叶生产出来后，销售也是一个问题，那时候，都匀茶叶也不出名，买茶喝茶气候也不普及，加上又是新产品，没有钱打广告宣传。 蔡邦红主动出击，每次背着一袋50多斤茶叶、一个帆布挂包和一个水壶，乘坐贵阳至柳州（K203次、K204次）绿皮火车出行，有时火车乘客多，他就用报纸摊开在座位地板上，自己躺在别人的座位底下，渴了就喝自己带的苦丁茶水，饿了就啃自己带的馒头。这样，他长期辗转都匀、贵阳、遵义、柳州、南宁、株洲、玉林、桂林等湘黔桂铁路沿线城市的宾馆（酒店、招待所）、机关单位等地，一家一家的敲开企业老总、部门局长主任的办公室的门，推销自己的茶叶。 有的人嫌烦，被保安或老总赶出大门。但是，他不灰心，仍然坚持。 1984年，蔡邦红背着茶叶在广西玉林大厦（酒店）推销茶叶时，遇到老总出差。他就玉林等候了一个星期，晚上就睡在大门口。他的行动感动了老总，最后表示先采购2000小包来试一试，这次收入60元，他高兴得不得了，心里喊道“我成功了”。因为那个年代，他在铁路上班，每一个月的工资也才24元左右。最后彼此熟悉后，对方在他的手里连续5年采购茶叶，每次都是用火车托运。 蔡邦红推销茶叶最刻骨铭心的还有一次遭遇：1985年，他背着6箱茶叶从都匀坐火车辗转到湖南株洲时，他携带的小挂包被小偷偷走，里面装有介绍信、身份证以及几十元的路费等，茶叶也没有卖脱，无法再上火车，也没有钱买吃的，只差沿街跪着乞讨了。就在他陷入困境时，遇到一个湖南籍的好心人，给他一块香烟盒那么大的“香干”（豆腐干）充饥，好心人还介绍他去株洲火车站附近的株洲大厦（酒店）试一试，这酒店老总了解情况后，勉强采购了3箱，并且是先付一半的钱，等喝感觉好了，再付另一半钱，他也只好答应，之后，他又去株洲另外一家招待所销脱另外3箱茶叶，这次他为了推销6箱茶叶，辗转湘黔桂3个省（区）10多天。 蔡邦红在推销都匀茶叶时有特别之处，用一张A式纸大小的白皮纸，亲手用毛笔竖式写：“茶证书，此茶采用地方原生稀有树种，以嫩芽为原料，传承古朴制茶工艺，匠心精制而成”。再在盖上他的私章大印，他说，我一般不用普通小名片，这张纸就是我的名片，给人一种厚重的传统茶文化感，这样，不但销售了茶，还把都匀的茶叶文化宣传出去了。 从1985年起，蔡邦红夫妻经营的茶企势头一年比一年好，规模不断扩大，员工越来越多，市场影响力越来越大。 1989年，蔡邦红把“都匀市佳佳益寿保健茶厂”更名为“都匀市毛尖茶叶公司”，注册资金120万元，商标为“红敏牌”，取其夫妻名字中的一个字组合而成。 厂长进茶山带领茶农致富 这时，蔡邦红不但是都匀毛尖茶叶市场的销售行家，也是种茶制茶研究茶文化的“奇人”，他爱好读书钻研，对都匀乃至黔南州的茶叶分布、种茶情况、茶文化等了如指掌。 《都匀市志记载》：“都匀毛尖茶巴拿马赛会优奖，当时，主要产区有清塘、团山、黄河、碗厂、坝固、龙骨力等地，年产量约2000公斤。” 他认真按照市志记载的内容，去都匀原生茶核心区域之一的小围寨办事处团山、黑沟、黄河、碗厂等山村，实地指导农民发展茶叶致富，与茶农同吃同睡同劳动，自己成了茶农，与茶农“打伙计”。 2001年春，蔡邦红在团山一带指导农民采茶时，听其“伙计”谭本信摆起一件鲜为人知的趣事：上世纪五十年代初，他们寨子有几个青年人向毛主席邮寄“团山茶”的故事。 蔡邦红认为这是一个很好故事，可以挖掘整理大力宣传毛尖茶啊。于是，他积极邀请黔南州政协主席胡品荣、都匀市政协主席陈大吉等都匀地区茶文化爱好者到团山村，对这个故事进行深度挖掘整理，并出资在团山茶农村哨脚布依族寨的路边，建立了一块“献茶碑”，以铭记这段历史。 当年参与向毛主席邮寄茶叶的亲历者谭修楷沉默了几十年之后成为讲述都匀毛尖茶故事的名人。 黔南州委、州政府于2015年9月举办都匀毛尖茶世博名茶百年品牌推介活动；2016年6月举办毛泽东主席命名“都匀毛尖茶”60周年座谈会暨专家访谈茶话会，9月举办首届都匀毛尖(国际)茶人会暨贵州省茶产业发展大会等系列关于都匀毛尖茶文化的活动，均邀请谭修楷老人参加分享。如今，谭家种茶100多亩。其子女合作申请注册“谭修楷都匀毛尖”、“谭三妹都匀毛尖”两个谭氏家族茶叶商标，还成立了“谭修楷茶业贸易公司”，如今，其女儿谭本满已成为黔南州非遗（毛尖茶传统制作工艺）技艺优秀传承人。 经“茶界奇人”蔡邦红毫不保留地指点迷津，都匀团山、坝固、清塘等一带茶产区农民的种茶、炒茶技术很快得到了极大提升，他们不但学会种茶护茶制茶，还自愿成立茶叶专业合作社、茶叶公司，走出深山沟，来到城里发展。 如今，团山村已经发展茶叶1万多亩，全村靠茶叶脱贫致富。“团山毛尖茶”、“清塘园杆茶”等充满乡土气息的原生茶，也在都匀乃至全省的口碑越来越响亮。 让都匀毛尖再次走出国门 蔡邦红说，20多年前，他就经常与省外人打交道，他们对都匀城市都很陌生，不知道在哪个省区？经常被人误读为“都勾市”，后来，我干脆把自己的“都匀市毛尖茶叶有限公司”改名为“贵州都云毛尖茶叶有限公司”。 1995年，蔡邦红带着自己加工的顶级毛尖茶赴北京参加中国茶与瓷文化展暨95年茶叶陶瓷展销会，来自全国名茶名陶瓷汇聚一起，算是“群英荟萃”。他的茶叶和来自浙江龙井茶等名茶摆放一起，龙井茶标价880元/斤，而都匀毛尖特级才标价80元/斤，其他展销同行及市民都投向异样的眼光怀疑的心态。茶界朋友都认为，都匀毛尖茶是全国名茶，为什么才值那么点钱，是不是假冒伪劣？ 他并没灰心，决定不谈价格高低，而以品质取胜，于是，他以传统的冲泡方式，把一杯杯香气逼人毛尖热茶端给现场客人及评委，很快引起现场点赞。最后，被大会活动组委会授予“最佳礼品包装奖”和“中国传统名茶奖”。 蔡邦红认为，我们要打响“都匀毛尖茶”品牌，就必须有自己本土的原生茶种源和标准，要严厉打击鱼目混珠、假冒都匀毛尖茶的行为，要尽快以毛尖茶为龙头，打造“都匀毛尖茶都”，以促进茶旅融合健康发展。 2001年，他投资在都匀毛尖茶原生茶核心区域清塘村租地10亩地，收集了黔南州地方品种1000多株茶苗，免费将这些数据信息提供给有关部门。 他以都匀市政协委员、民建委员、工商联执委等多重身份积极向上级党委政府建言献策，助力《都匀毛尖茶》《都匀毛尖茶加工技术规程》《都匀毛尖茶国家地理标志产品保护示范区》《都匀毛尖茶地理标志产品保护管理办法（暂行）》《黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例》《贵州省茶叶地方标准》等政策规定出台。 2010年5月至10月，举世瞩目的第41届世界博览会（2010年中国上海世界博览会）在东方明珠上海举行。主办方要邀请1915年中国在巴拿马万国博览会获奖的名特优产品入馆展示。 贵州省仅有仁怀茅台酒、都匀毛尖茶、大方漆器和玉屏箫笛4个特产当年在巴拿马万国博览会获奖，为此，这次也有资格参展。 那么，毛尖茶生产企业有几十家，该选哪家企业的呢？经都匀市政府严格筛选和主办方层层把关，最终由蔡邦红夫妻及其女儿一起，带着自己生产的“都匀毛尖茶”，代表贵州省绿茶特产，获准进入场馆展示，并且荣获“上海世博会联合国馆指定专用茶”和“上海世博会中国十大名茶”殊荣。 2016年12月，《中华合作时报·茶周刊》在全国开展评选“年度中国茶叶行业十大扶贫人物”，其中蔡邦红成为贵州唯一获此殊荣的茶人。 2017年4月14日，在浙江省上虞县举行的纪念吴觉农先生诞辰120周年纪念大会暨《吴觉农集》首发式上，表彰了全国50位“觉农勋章奖”和38位“觉农贡献奖”，其中，蔡邦红荣获“觉农贡献奖”。这是对长期从事茶叶行业，执着追求并实践“当代茶圣”吴觉农茶学思想，为茶叶事业作出重大贡献的奖项。 2019年9月，由东盟商务协会联合泰国新闻广播电视总会、泰国皇室成员御用产品审查组委会举办的“2019东盟经贸发展（曼谷）合作论坛暨泰国皇室成员御用产品进贡仪式”上，蔡帮红被授予“中泰友好使者”荣誉称号，其产品“红敏茶园/亲王茶”被授予“泰国皇室御用产品”荣誉称号。这是贵州唯一获此殊荣的个人和企业。 此次泰国皇室御用产品审查有中国60多家茶企海选，泰国方面严格审查把关，最终选择蔡邦红的“都匀毛尖”作为皇室贡茶，“都匀毛尖”代表贵州茶再次得到世界认可。 2020年9月3日，蔡邦红以中国茶叶流通协会黄茶专委会副主任委员身份应邀赴湖南岳阳，参加“中国黄茶斗茶大赛颁奖庆典”、“中茶协黄茶专业委员会联席会议”、“中国（岳阳）黄茶高峰论坛”等系列活动，他成为黔南乃至贵州黄茶界专家，他研发的“三道茶”（上午喝绿茶、中午喝黄茶、晚上喝红茶），填补了黔南乃至贵州无黄茶的历史空白。 蔡邦红一生爱茶，视茶为生命，40多年如一日亲手种茶，拥有茶园3000多亩，带动农民种茶致富；尽心竭力传承独特的茶文化，成功研发地方品种制作红茶、黄茶等 11个大类30余种产品，并获得国家进出口专营权，成为贵州少数几家首批获得QS认证的茶叶企业之一，还在香港注册英文名称及商标，其系列产品除了出口欧盟外，还销往俄罗斯及东南亚一些国家和地区。他获得“中国都匀毛尖茶十大匠心茶人”、“制茶工程师”等荣誉。 作者：文隽永 编辑：龙梅 编审：叶灿海
