贵州酱香型白酒标准体系经历了从地方通用标准（1993）基础国标（2011）到优质团体标准（2023），再升级为多维度产业标准（2025）的演进，逐步形成覆盖生产端、消费端和监管端的完整技术框架。 早期，酱香型白酒在中国白酒版图中占比较小，产能不到5%，贵州酒业主要由茅台撑起。长期以来，只有茅台酒厂的标准比较完善，其他酱香型白酒企业建立标准需要大量的人力物力。而早在1989年，浓香型白酒国标GB/T 10781.1 - 1989《浓香型白酒》就在泸州老窖、五粮液等主导下建立，相比之下，酱香型白酒标准建立较晚。 1993年地方标准：贵州省率先发布了DB52/T 526-1993 《黔式酱香型白酒》地方标准，首次对酱香型白酒工艺和理化指标进行规范。先后被贵州省产品质量检验检测院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州省标准化协会、贵州省食品工业协会等单位共同起草的DB52/T 526-2007《酱香型白酒》地方标准代替。 基础国标
贵州酱香型白酒技术标准体系的发展历程
早期标准不完善
初步建立通用标准