2025年5月15日下午，由贵州省食品工业协会主办的“贵州省食品产业发展研讨会”在贵阳观山湖区贵州省酒集团有限公司举行。贵州医科大学、黔东南州市场监督管理局、贵州省酒集团有限公司等政府、产学研多方代表齐聚一堂，围绕贵州特色食品产业创新发展、品牌建设、成果转化等议题展开深入交流。会议由贵州省食品工业协会秘书长尚杰主持。 一、凝聚共识，共谋产业高质量发展 会议伊始，贵州省食品工业协会秘书长尚杰简要介绍了省食协在推动全省特色食品、药食同源食品工业标准化、品牌化、科技化发展中的核心作用。他强调：“贵州特色食品、药食同源食品产业正迎来转型升级的关键期，需凝聚政府、科研机构、企业等多方力量，共同探索全产业链协同发展的创新模式。” 随后，黔东南州市场监督管理局党组书记、局长吴建良围绕“地方食品产业政策支持与质量安全监管”作主题发言。他表示，黔东南州将重点支持凯里酸汤等特色产业标准化建设，强化地理标志保护，推动“小作坊”向“精工坊”转型，助力打造全国知名的酸汤产业集群。 二、科技赋能，推动食药同源成果转化 贵州医科大学杨宁线教授代表贵州省生态食品创制工程研究中心，详细介绍了“食药同源”特色食品科研成果转化进展。科研团队在一年多的时间内通过挖掘贵州特色食材的药食同源价值，目前已研发出多款功能性特色食品，如刺梨抗氧片、天麻益智饮品、天麻酵素饮料、黄精酵素饮料等，并与企业合作实现产业化落地。杨宁线教授提出：“未来将深化与贵州省食品协会及食品企业的产学研合作，推动‘健康贵州’特色食品品牌建设。” 三、品牌引领，激发白酒与酸汤产业活力 贵州省酒集团有限公司董事长蔡春贵重点介绍了集团在白酒品类创新与品牌打造方面的实践。他表示，集团将依托贵州酱酒核心产区优势，开发高质量酱酒，年轻化、时尚化酒类产品，同时探索“白酒+酸汤”跨界融合的新消费场景。 中国策划研究院贵州分院院长刘毅则从市场角度提出建议：“贵州酸汤与白酒产业需强化品牌故事营销，通过IP打造、文旅融合等方式提升附加值，抢占国内国际双循环市场先机。” 四、协同联动，共绘食品产业新蓝图 在自由交流环节，与会代表围绕“凯里酸汤产业标准化”“食药同源产品市场化”“白酒品牌出海”等议题展开热烈讨论。黔东南州人民政府驻贵阳办事处副主任李齐元、龙梅表示，将搭建政企对接平台，助力黔东南特色食品“走出去”。贵州省食品工业协会会长蔡邦红会长在总结发言中强调：“协会将发挥桥梁纽带作用，联动政府、科技、社会各界等资源，助力贵州从‘食品大省’向‘食品强省’迈进。” 五、锚定目标，合力书写贵州食品新篇章 此次研讨会为贵州食品产业高质量发展提供了新思路、新方向。大家一致表示，将以此次会议为契机，深化“政产学研用”协同创新机制，重点突破关键技术瓶颈、培育龙头品牌、拓展市场渠道，共同推动贵州酸汤、白酒、生态食品等特色产业迈向千亿级产业集群。 撰稿：尚杰 编辑：涵碧亭 